有一种幸福，是美食的幸福。

有一种味道，是幼儿园的味道。

食品卫生关系着每一位师生的身心健康，为保障师生健康营养，遵循吃得安全，吃得健康，吃得放心的原则，跨幼一直努力打造高质量食堂，为师生的健康安全保驾护航。

1.合理布局，管理规范

我园的食堂被评为江苏省食品卫生A级达标单位。食堂整体布局科学合理，设有粗加工间、烹饪间、熟食间、消洗间、保洁间，日常严格落实五常法管理，物品摆放有名有家，安全卫生责任到人。

2.严格监管，公开透明

严把食品卫生安全源头关，执行行政、厨师、配送人员三方验菜模式，每周邀请一位家长代表共同参与验菜，严格查验当日菜品，确保食材新鲜、卫生、安全。

食堂工作人员严格按照五常法操作流程对食材进行清洗、切配、烹制；根据幼儿年龄特点，肉类煮烂，菜品切细，荤素、干湿合理搭配。所有餐具、操作工具严格按照规范消毒步骤操作，将师生的身体健康和生命安全放在首位。

积极打造“明厨亮灶”食堂，实行透明化管理。

定期组织家委会进食堂参观，了解食堂的管理情况。

每周邀请家长入班陪餐，家长们纷纷表示跨幼的食材让人放心，跨幼的美食让人动心。

3.重视检查，时刻守护

食堂管理，安全先行，我园落实每日一自查，一周一大查，一月一互查的模式开展食堂安全检查，从卫生、设施、消防、燃气、水电等多方面入手，积极迎接上级各部门的检查与指导，发现隐患第一时间上报并处理，及时排除隐患，闭环检查，确保食堂各项工作能够正常运作。

4.真心交流，提升品质

定期开展食堂工作人员业务培训，为食堂工作人员搭建沟通交流交流平台，内容包括膳食营养知识、烹饪方法交流、食品安全知识、燃气使用安全等，提升食堂工作人员专业素养。

每月初召开膳食委员会，公布伙食收支情况，积极交流反馈师幼膳食搭配、烹调口味等情况，吸纳多方意见和建议，共同提高跨幼膳食品质。

认真执行园长陪餐制度，督查每日膳食质量、食品留样、餐具消毒和环境卫生等情况，听取和反馈师生建议，进一步完善和提高膳食管理。

5.美好“食”光，用心守护

一餐一饭当思来之不易，

美好“食”光，不忘“厨”心，

暖暖的心意，棒棒的厨艺，

舌尖上的跨幼厨香四溢，

带着对孩子无限的爱意，

从食品安全出发，

把好健康每一餐，

为孩子的健康成长持续护航！